kuchnia

Nie będę ukrywać, że kuchnia nie jest moim królestwem.Męża też nie zdobyłam przez żołądek. Co nie znaczy,że nie umiem gotować:) Umiem i właściwie wszystko mi wychodzi, ale najlepiej wychodzą mi zupy:) Sam proces gotowania nawet lubię, ale robię przy tym straszny bałagan i tego już nie lubię. Myślę, że to będzie najbardziej zaniedbana rubryka jeśli chodzi o tekst:) Nie cierpię pisać przepisów! Będą zdjęcia i to mogę obiecać a na razie zapraszam do lektury kilku moich popisowych dań, które ukazały się w poczytnych magazynach a niektóre nawet zdobyły jakieś nagrody:) Zapraszam:)

Zupa Dyniowa

Składniki:

• dynia w ilościach dowolnych
• cebula a nawet dwie
• marchewka
• bulion warzywny
• przyprawy; sól, pieprz, curry, imbir, koncentrat pomidorowy, lubczyk lub koperek
• śmietanka lub mleczko kokosowe

Mogłabym pisać hymny pochwalne na temat zupy dyniowej. W sierpniu przebieram uszami co zrobić, aby w moim ogródku przyspieszyć dojrzewanie pani dyni. Uwielbiam zupę dyniową za to, że ta zupa nie może się nie udać. Można ją robić na ostro i na słodko. Kombinować do bólu, a ona i tak będzie dobra.

Wersja podstawowa wygląda tak, że do dużego gara, na maśle bądź oliwie, musimy zeszklić cebulę. Pożniej dodajemy dynię, pokrojoną w kostkę. Przesmażamy trochę i zalewamy bulionem. Dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę (ja nie dodaję ziemniaki!).

I właściwie tutaj zaczyna się zabawa.

W wersji na ostro dodajemy i szczypte curry (nie za dużo, aby nie dominowała), imbir (starty), pieprz i lubczyk (jeśli mamy,) i gotujemy na wolnym ogniu do miękkości. Ja, zupy dyniowej nie miksuję, bo lubię jak coś w zębach stawia mi opór, więc rozgniatam dynie tylko widelcem. Dodaję małą łyżeczkę koncentratu pomidorowego (dla podkreślenia koloru) i śmietanę. Na talerzu zupę posypuję serem mozzarella. Można też posypać koperkiem (jeśli wcześniej nie daliśmy lubczyku).

W wersji na słodko rezygnuję z koncentratu i ostrych przypraw, a zamiast śmietany dodaję mleczka kokosowego. Prawda jest jednak taka, że ilu ludzi tyle wersji zupy dyniowej. Można ją zagęszczać serkiem topionym, można posypać prażonymi pestkami z dyni, można zajadać z groszkiem ptysiowym albo z grzankami własnej roboty.

Można dodać czosnek w wersji na ostro i cukru w wersji na słodko, a nawet soku z mandarynek!

Można wydziwiać, cudować, eksperymentować bez obawy, że coś nie wyjdzie.

Śmiało! Bawmy się z Panią Dynią. Ona nie boi się niczego.

"Na jesienne smutki"- Banany w mleczku kokosowym

Jesień potrafi być przygnębiająca. Zwłaszcza ta mokra, wietrzna i zimna. Zabiera resztki kolorów, moczy buty, zalewa stadiony:) Nie możemy się jednak poddać, wszak czeka nas prawie półroczny rozbrat ze słońcem. Co zrobić? Jak przetrwać? Dobra książka, dobra muza i powinno być dobrze. Jeśli jednak padamy ze zmęczenia, a po całym dniu spędzonym przed ekranem komputera, nasze oczy odmawiają tropienia literek, nie pozostaje nam nic innego jak tylko rozpieścić się kulinarnie. Żeby jednak sprawiło nam to przyjemność, nie możemy spędzić w kuchni dłużej niż 15 minut! A oto mój przepis na chandrę…

Składniki:

• 4 banany, dosyć twarde
• 1,5 szklanki mleczka kokosowego
• 2 łyżki cukry pudru
• szczypta soli
• łyżka soku z pomarańczy
• do posypania; starta czekolada, wiórki kokosowe lub orzechy uprażone

Przygotowanie: Mleczko kokosowe ze szczyptą soli i cukrem pudrem, doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy pokrojone w plasterki banany. Gotujemy około minuty i dodajemy łyżkę soku z pomarańczy. Przekładamy do miseczki. Posypujemy dowolnie (ja zawsze czekoladą albo skarmelizowanymi orzeszkami).

Następnie bierzemy koc, zapuszczamy genialny film "Kocha , lubi, szanuje" z samym Goslingiem lub "Vicky, Christina, Barcelona" z genialną muzyką i pałaszujemy banany, które nie tylko rozpieszczą nasze podniebienie, ale także świetnie poprawią nam humor, bowiem zawierają serotoninę, czyli hormon szczęścia:)

Smacznego!